粉小主全时段运营模式，如此爆火的背后是因为摸中了流量爆点？

米粉不仅仅是早餐的选择，粉小主选择全时段营业模式

以选码加码形式，增加消费多样性，丰俭由人，老少皆宜

一、早中晚全时段经营（10:00-21:30）

午市和晚市是客流高峰

下午闲时以甜品小吃带动顾客下午茶时段消费

高效出餐，缩短顾客等待时长

标准化备货流程，减少门店损耗

二、多品类组合（米粉+小吃+甜品）

招牌牛肉粉+甜品，平均客单价28元

“米粉+小吃+甜品”的产品结构，选择多样性，提升客单

“免费续粉、免费小料，多种粉码可选”提升性价比

精简产品组合，一品多用，提高门店备货效率

三、线下线上双驱动（堂食+外卖）

堂食强化体验，明档明厨，以舒适的环境为顾客提供好的用餐体验

外卖多平台统一运营，提升坪效，促进营收

四、动线设计

采用“前台点单/扫码自助点单→后厨分区制作→自助取餐/送餐到桌”模式

午晚式自助点单减少排队，提高店内人效

五、为什么粉小主加盟如此火爆？

1、品类差异化，抢占市场空白

贵州在域文化，精准切中市场流量爆点

酸汤独特口味记忆点和差异化，提高竞争力

2、健康化趋势

酸汤发酵工艺，自带“天然”“开胃”标签

契合当代消费者对健康餐饮的需求

明档明处，鲜切现做，看得见的新鲜，不隔夜

3、运营支持降低门槛

总部产品研发、运营扶持、培训带教、位置选址

直营门店验证模型，加盟店均盈利

4、全时段经营潜力

全时段运营模式，最大范围涵盖顾客用餐高峰时段

产品结构简单，备货快出餐更快，降低运营成本