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米粉不仅仅是早餐的选择，粉小主选择全时段营业模式以选码加码形式，增加消费多样性，丰俭由人，老少皆宜 一、早中晚全时段经营（10:00-21:30）午市和晚市是客流高峰下午闲时以甜品小吃带动顾客下午茶时段消费高效出餐，缩短顾客等待时长标准化备货流程，减少门店损耗二、多品类组合（米粉+小吃+甜品）招牌牛肉粉+甜品，平均客单价28元“米粉+小吃+甜品”的产品结构，选择多样性，提升客单“免费续粉、免...

小吃快餐市场的蓬勃态势在当今餐饮行业中，小吃快餐产业展现出了强劲的发展势头2024 年，小吃快餐市场规模破万亿元，且以 7.5%的增速位居全国餐饮各细分赛道前列。连锁化率也增至 27%，2024 年新开门店近两百万家，市场规模保持着高速增长的态势。截至 2025 年 3 月，全国小吃快餐总门店数已超过 360 万家，预计 2025 年小吃快餐市场规模将增长至 1.08 万亿元。小吃快餐能够取...

一、Z世代的“吃酸”新风尚在当今的消费市场中，Z世代正逐渐成为消费的主力军。他们的消费偏好和生活方式深刻地影响着各个行业的发展方向。近年来，一个引人注目的现象是，Z世代群体中掀起了一股“吃酸”的热潮。从科学的角度来看，吃酸对人体有着诸多益处。酸味食物可以促进唾液和胃液的分泌，有助于增强食欲、帮消化。对于生活节奏快、压力大，常常饮食不规律的Z世代来说，吃酸能够在一定程度上改善肠胃功能。例如，一...